Tous à la cuisine!

10 janvier 2007

Tout simplement....

Les yaourts "maison" avec yourtière. Il y a quelques recettes pour préparer les yaourts...je trouve celle ci onctueuse. Pour 8 pots : Faire bouillir 1 litre de lait demi-écrémé, puis laisser refroidir complètement.Ajouter le yaourt (acheté en commerce...

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9 janvier 2007

Mes premières lignes d'écriture....au Nutella

Gâteau au chocolat recouvert de glaçage au chocolat et macarons!

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7 janvier 2007

Un salé raté!

Les darioles au saumon fumé extrait du livre : Impossible de prendre une photo puisque tout s'est écroulé lors du démoulage ce qui n'a pas empêché d'être excellent. J'avoue je n'ai pas démoulé à froid.....La recette originale est aux crevettes. Ingrédients...

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6 janvier 2007

La fête au beurre....

La Galette des rois . La pâte feuilletée. Devinez de qui est la recette de la pâte feuilletée....Mercotte bien sûr! A prévoir 1 ou 2 jours avant, long mais pas compliqué. La frangipane. 90 g de poudre d'amande 80 g de beurre mou 2 jaunes + 2 blancs d'oeufs...

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4 janvier 2007

Des mini cakes moelleux

Des père-noël petits et grands ont frappé à ma porte...et ce sont transformés en : Mini-cake au chocolat au lait. Pour 6 mini cakes : - 80 g de beurre - 2 oeufs - 70 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 130 g de farine - 1 cuillère à café de...

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21 décembre 2006

Irrésistible....

Macarons La recette est chez Mercott e. Point de commentaire elle l'explique à merveille. Mes ganaches : Caramel....j'adore! 200 g de sucre 10 cl de crème liquide 150 g de beurre mou Faire fondre le sucre en un caramel assez fonçé puis arrêter la cuisson...

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19 décembre 2006

et le noir...

Nougat noir tendre 1 kg d'amandes mixées grossièrement, 300 g de sucre, 300 g de miel de lavande, 1 verre d'eau ou vin ou jus d'orange avec zeste. Dans un poêlon, mettre le verre d'eau avec le sucre et le miel. Le faire fondre. A ébullition, ajouter les...

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19 décembre 2006

Nougat

Premier cours de cusine à la ferme de l'oiselet. Dans une grande convivialité, Rose nous attendait sur la table de la ferme avec du nougat de sa précédente production : noir dur, noir moëlleux, blanc.... accompagnés de café, tisane et jus de raisin muscat...

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19 décembre 2006

Aux pépites...

Cookies 100 g de pépites de choctolat 100 g de beurre 75 g de sucre roux 1 oeuf 100 g de farine 50 g de poudre d'amandes 1 sachet de sucre vanillé 1 c à c de levure Four th 6. Fouettez le beurre + sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez l'oeuf,...

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18 décembre 2006

Tout en blanc...

Bûch e de noël au chocolat blanc Recette du livre "Gâteau roulés" chez Marabout. La génoise : la crème: 4 oeufs 200 g de chocolat blanc 120 g de sucre 20 cl de crème liquide très froide 120 g de farine 1 pincée de sel la décoration 100 g de chocolat blanc100...

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