24 octobre 2008
L'été est bien fini...
Le temps est maussade, le changement d'heure approche.
Il nous faut absolument un dessert de saison, comme une délicieuse tarte aux noix pour commencer ces
vacances de Toussaint.
Pour la pâte:
- 75 g de beurre mou
- 50 g de sucre glace
- 125 g de farine
- 25 g de poudre d'amandes
- la moitié (tout à peine) d'un oeuf battu
Mettre beurre + sucre glace + amandes + farine dans le robot. Puis amalgamez le tout avec l'oeuf battu.
Mettre la pâte au réfrigérateur 1/2 h avant de l'étaler.
La préparation aux noix:
- 220 g de noix
- 50 g de beurre
- 2 oeufs
- 80 g de sucre en poudre
- 10 cl de crème fraiche
- 60 g de cassonade
Gardez 50 g de noix, hachez le reste.
Faites fondre le beurre. Dans un bol, mélangez au fouet le sucre en poudre, les oeufs et la crème fraiche.
Ajoutez le beurre fondu, la cassonade et les noix hachées. Mélangez le tout.
Préchauffez le four à 180°.
Sortez la pâte à tarte du réfrigérateur et l'étaler dans un plat à tarte ou dans un cercle.
Versez la préparation aux noix puis décorez des cerneaux de noix restants.
Mettez au four 30 min à 180 °.
18 octobre 2008
Une fête exceptionnelle
Voilà plusieurs semaines que je préparais avec l'aide précieuse de Marc mes 40 ans,
d'où mes messages espacés ces derniers temps.
Un week-end entouré de toute ma famille, mes parents, mes 7 frères et soeurs accompagnés de leurs conjoints, 15 de mes 16 neveux et nièces et leurs concubins. Au total 38 personnes.
Au menu,
un punch planteur avec tapenade noire et verte
Et le plat principal...à vous de deviner..
Une delicieuse paëlla pour 38 personnes préparée un peu par tout le monde mais surtout par mon mari. Marc. Pour ma part, je préfère avoir un oeil sur le plat avec un verre de punch à la main!
Pour les desserts mes soeurs sont venues 48 h avant pour m'apporter une aide précieuse.
Préparation du nougat.
Nous avons tout de même réaliser 2 kilos de nougat, des florentins, des sablés puzzle, 2 tartes au citron, 4 tartes figues-frangipane, 1 cake citron, 2 tartes figues, 1 grand gâteau au chocolat pour mettre toutes les bougies!
Cake citron
Des tartes figues-frangipane.
Un gâteau au chocolat décoré de Mikado chocolat.
Une magnifique fête de famille!
