Articles populaires – Tous à la cuisine!

26 décembre 2007

Bûche new generation

Voilà notre dessert de noël. Inspiré d'une bûche chocolat vanille parue dans "Cuisine By Lignac" #5, j'ai totalement modifié les quantités des génoises et de la crème au beurre qui n'étaient pas tout à fait adapté pour mon moule à cake Téfal. Le résultat...

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9 décembre 2007

chocolat, pécan

Dans le magazine de Cyril Lignac #2, une belle tarte au chocolat et noix de pécan m'attirait tout particulièrement. Il faut être amateur de chocolat, son gout est particulièrement prononcé. Préparer une pâte sablée dans le robot avec 200 gr de farine,...

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3 décembre 2008

un peu de légumes....

Quel bon légume! Un peu boudé par les enfants, voilà pourquoi j'ai essayé cette recette de céleri-rave frit . Mais il est aussi très bon juste cuit à la vapeur accompagné d'huile d'olive et sel. 1 céleri-ravechapelure1 oeufselbeurre et huile d'olive Eplucher...

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23 janvier 2009

du salé

Des échalote caramélisées, une pâte brisée aux herbes de Provence et voilà une merveilleuse tarte aux échalotes à déguster avec une salade verte. Réaliser une pâte brisée au robot avec : 210 g de farine, 100 g de beurre, 1 càc de sel, 1 càs d'herbes de...

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31 janvier 2009

Agrumes

J'aime beaucoup les agrumes et en particulier la petite touche d'acidité qu'ils apportent aux confitures. Si tout comme moi vous aimez les agrumes, vous aimerez certainement cette confiture d'oranges amères. L'orange amère est le fruit du Bigaradier,...

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7 février 2009

du nouveau et une soupe

Du nouveau! Vous pouvez à présent vous abonner à la newsletter de "Tous à la cuisine!", en indiquant votre adresse à gauche.Ainsi pour toutes nouvelles publications, vous recevrez un mail dans votre boite aux lettres. Rassurez-vous vous ne serez pas submergé...

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10 mars 2009

crumble

Dès que les beaux jours s'annoncent, j'ai un peu tendance à mettre de côté les bonnes soupes d'hiver. J'ai donc substitué la soupe à la citrouille contre un crumble de potiron aux crozets sarrasin . Un seul conseil, essayez vite avant la fin de la saison!...

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4 décembre 2007

encore de la banane!

Et bien oui, encore de la banane. Comment s'en priver quand on achète 3 kg pour 1.50€! Cette fois une délicieuse confiture de banane à l'orange et au rhum . A essayer absolument en tartine ou sur des crêpes. Pour 4 pots : 1kg net de bananes (1.4 kg non...

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12 janvier 2009

La soupe de l'hiver

Le navet reste ou restait toujours ce petit légume que l'on rajoute dans la soupe pour diversifier les légumes ou dans le pot au feu...parce que j'ai toujours vu un navet dans le pot au feu. Mais je peux vous assurer que quand vous aurez gouté à cette...

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10 janvier 2008

Tout se mange

Voici une friandise où tout se mange. Cette barquette framboise en verveine est idéale pour accompagner le café. La framboise est prise dans de l'agar-agar parfumé à la verveine. Pour 6 personnes : 100 g de chocolat noir 6 belles framboises fraîches ou...

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23 décembre 2007

Ma 1ere ganache montée!

Je pensais qu'il était impossible de faire la ganache montée au café de Mercotte sans chocolat de couverture IVOIRE. Et bien si comme moi vous n'avez quasiment que les produits de supermarché vous pouvez essayer avec le chocolat blanc 1er prix, le résultat...

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7 janvier 2009

yaourts

Voilà des années que je fais les yaourts pour les enfants. Je les ai amélioré petit à petit mais je peux vous assurer que ces Yaourts à la vanille sont les meilleurs que je n'ai jamais fait. Certainement du à la qualité du ferment du yaourt. Les essayer...

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30 janvier 2008

Des macarons tout rose!

Les macarons au café sont tellement appreciés que je ne me tentais pas à essayer d'autres arômes. Cette fois j'ai changé la couleur les macarons et essayé une ganache montée à la framboise . La recette est toujours celle de Mercotte. 105 gr de chocolat...

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7 juillet 2007

Riches...

Ne comptez pas les calories de ces carrés gourmands aux amandes et au miel , mais dégustez-les tout simplement. 150 g de farine1/2 càc de noix de muscade moulue60 g de poudre d'amandes110 g de sucre roux90 beurre fondu Garniture à mélanger ensemble :...

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12 décembre 2007

Une autre Tropezienne

Voilà un nouvel essais de tarte tropezienne de Christophe Felder.Bonne, avec un gout de vanille bien présent, une crème un peu plus liquide.Mon choix se portera sur la première, un peu plus longue à préparer, mais le mélange des 3 crèmes est incomparable....

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10 décembre 2008

Confiture

La couleur de cette confiture de méreville est ambrée et son gout excellent. Mais si cette confiture est délicieuse ce n'est pas grâce à son ingrédient principal : la Gingérine ou Méreville mais aux agrumes et vanille ajoutés.C'est un curcubitacé de forme...

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9 mars 2008

Citron

Un peu absente en ce moment je n'ai pas publié depuis de trop nombreux jours. Mais là je ne peux pas vous laisser passer à côté de cette tarte au citron rapide et fondante trouvée chez Gloubiblog ! 250 gr de Speculoos125 gr de beurre 1 boîte de lait concentré...

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4 mai 2007

Du nouveau....

Voilà 18 mois que les meubles de notre cuisine ont été installés, voilà 10 mois que nous avons acheté la peinture pour la cuisine et voilà......5 jours que tout est terminé! Bravo Marc c'est réussi! Eugénie a immédiatement identifié cette couleur en "caramel...

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17 janvier 2009

Une crêpe pour Mamina et chef Damien

J'ai décidé d'apporter ma contribution au concours de Mamina et chef Régis. J'ai choisi la crêpe, la crêpe 4810m . Je ne voulais pas l'appeler Mont Blanc, alors.... Pour info, nous avons appris à l'école que le toit de l'Europe se situait à 4807m. Et...

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13 février 2008

Fameux!

Je n'avais pas encore "la" recette de cake qu'on ne quitte plus. Voilà enfin une recette qui m'a pleinement satisfaite avec en prime un petit cours sur "beurre fondu ou beurre pommade" pour le cake? Je vous laisse découvrir le billet de Pascale Weeks...

Posté par emmadore à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 février 2007

Roulé

C'est beau un gâteau roulé! Je les aime tout particulièrement...pas de beurre, ni trop chocolaté....et on peut imaginer une multitude de variantes. La semaine dernière j'ai confectionné 5 gâteaux roulés, anniversaire oblige! D'abord, celui de Félix, il...

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7 mai 2008

Pistache et chocolat

Un peu trop silencieuse en ce moment, je reviens avec quelques cookies aux pistaches et chocolat blanc inspirés de la recette de Pascale Weeks . Tout simplement délicieux, mais par contre ils ne vous aiderons pas à perdre les kilos avant l'été! Il serait...

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26 mai 2008

Crumbles salés

J'ai découvert l'été dernier cette nouvelle façon de servir dans des bocaux au bistrot LE 7 d'Anne-Marie Pic à Valence. Jamais essayé jusqu'à ce que je trouve une recette de Pascale Weeks d'un crumble de saumon . Délicieuse recette à essayer absolument,...

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10 mars 2007

Velouté

Velouté de fenouils et courgettes. Petit mix de recettes trouvées sur le web et d'invention. Le résultat est à mon goût très satisfaisant. J'ai adoré, les enfants pas. Il faut dire que le goût "anis" est bein présent. 2 courgettes2 bulbes de fenouil1...

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8 avril 2007

Sablé

Encore un autre gâteau vu (mais pas gouté) chez Jouvaud et voici son excellente imitation!Sa forme est un oeuf de Pâques!La pâte semblait être une pâte sablée où il était posé dessus des fruits secs enrobés de "je ne sais quoi" pour les rendre brillants....

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