Tous à la cuisine!

Un carnet de recettes....

31 août 2008

Macarons bis...ter...je ne sais plus...

Vous auriez aimé être cette petite fourmi qui est venue chercher des macarons pour l'hiver? Je pense qu'elles vont se régaler dans la fourmilière, ces macarons sont vraiment extras!J'ai tout changé...et la recette de base des macarons et la ganache montée. Un résultat exceptionnel pour ces macarons à la ganache montée Pralinoise.J'ai testé la recette de soso qui me semblait plus simple pour les coques des macarons. Je suis tout à fait séduite par sa recette. La méthode et les ingrédients ne varient pas beaucoup, mais les coques... [Lire la suite]
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27 août 2008

Enfin les mûres...

Les dimanches fin Août, c'est ramassage de mûres en famille, avec des "aÏh", "ouille", et des épines plein les jambes et les mains!Après on attaque la confiture, même rituel...c'est long, on salit tout mais quel bonheur d'ouvrir un pot de confiture de mûres en hiver!Cette fois, entrave à la traditionelle confiture, on a mis quelques mûres de côté pour faire un délicieux sorbet aux mûres. 500 g de mûres passées à la moulinette, puis à la passoire, afin d'en extraire que le jus.225 g de sucre125 g de d'eaule jus... [Lire la suite]
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21 août 2008

Express

Mais qu'est ce qu'on mange ce soir? Un gaspacho express! Pour celà il vous faudra:1 boite de tomates en cubesla valeur de la boite en eau1 concombre2 gousses d'ailde la mie de pain (1 poignée)  bien imbibée de vinaigre de Xérés1 petit poivron rougeselDes glaçons s'il est vraiment fait au dernier moment!Mixer le tout avec un mixeur-plongeur. Mettez au frais.Au moment de servir, décorez avec du basilic.
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20 août 2008

Des poires, que de poires...

Mais que fait-on quand on se retrouve avec 4 plateaux de poires de 7kg pour 4 euros...et bien on passe la journée à faire de la confiture et le lendemain on en a assez et on donne le reste! J'ai commençé par une confiture de poires à la vanille1 kg net de poires mûres mais fermes800 g de sucre cristallisé15 cl de jus de pomme1 gousse de vanilleLe jus d'un citronPelez, puis retirer le coeur et les pépins des poires et coupez les en quatre. Recoupez chaque quartier en deux. Chauffez doucement le sucre avec 20 cl d'eau... [Lire la suite]
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08 août 2008

....après les vacances

Mais comment faites-vous chères blogueuses pour publier autant de recettes avec tant de régularité? Après des vacances rafraichissantes sur les terres Irlandaises voilà des petits cakes aux Schoko Bon (de Kinder), pas vraiment dans la diététique estivale mais il est toujours bon de faire plaisir aux papilles.....été...comme hiver! 125 g de beurre à température ambiante125 g de sucre125 g de farine2 oeufs1 sachet de sucre vanillé1/2 sachet de levure chimique12 schoko bons...moules en papier déposés dans des moules à muffinsPour la... [Lire la suite]
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