Et quelle sauce accompagne les pâtes?

Le pistou de Ducasse et Sophie.

Tout particulièrement apprécié!

Le pistou pour 500 gr de pâtes fraiches.

150 g de fèves pelées surgelées
1 botte de basilic ou l'équivalent en basilic surgelé
20 cl d'huile d'olive
Fleur de sel

Dans un mixer blender, mettez les fèves cuites avec une pincée de sel, les feuilles de basilic et l'huile d'olive.
Mixez le tout quelques secondes afin d'obtenir une pâte lisse.
Rectifiez l'assaisonnement si celà parait nécéssaire.